พายร่วน ขนมโบราณ
เป็นอีกหนึ่งเบเกอรี่ยอดฮิต ที่แค่เอ่ยชื่อทุกคนต้องร้องอ๋ออออ เป็นเบเกอรี่ทีประกอบไปด้วยฐานที่เป็นแป้งพาย ราดหน้าด้วยไส้ต่างๆ หรือ แป้งพายที่ห่อไส้ต่างๆ มากมายหลายไส้ ไม่ว่าจะเป็นไส้แบบคาว เช่น พายทูน่า พายไก่ ฯลฯ แบบหวานพายแอปเปิ้ล พายสัปปะรด หรือแบบหน้าเปิดอย่างทาร์ตผลไม้ เป็นต้น เรียกได้ว่าเจ้าพาย
วิธีทำ
– ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ กับน้ำตาลไอซิ่งผงฟูและเกลือป่น เข้าด้วยกัน
– ตีผสมมาร์การีนกับเนยขาวและส่วนผสมของแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ใช้หัวใบไม้ จนเนยกระจายทั่วแป้งเติมนมข้นจืด ตีผสมจนเข้ากัน
– พักแป้งพายไว้ 1 – 2 ชั่วโมง รีดแป้งออกเป็นแผ่นห่อไส้ขึ้นรูปตามต้องการ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮด์ จนกระทั่งสุกเหลือง
|
แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
340 |
กรัม |
